Como
parceiros do Mosteiro de Tibães (MT), fomos convidados a aromatizar
azeites com ervas condimentares, seguindo receitas ancestrais,
secretamente fornecidas pelo MT. No passado domingo proporcionamos uma
degustação de azeite com mostarda e alho, naquela que foi a Iª palestra e
cultivo de Ervas Condimentares usadas na gastronomia beneditina dos
séculos XVII e XVII no MTI. O azeite e os nossos restantes produtos -
bolachas, compotas e licores - feitos com laranja de Amares, foram uma
surpresa para os participantes, que se regozijaram com os sabores.
Fotos de Flávia Peixoto
